# 바로 먹는 톡 쏘는 간단한 동치미 만들기

겨울 무는 여름 무보다 당도가 높아 더 맛있어요.

동치미를 주로 겨울철에 많이 담그는데 겨울철 낮은 온도에서 서서히 익혀야 맛이 깔끔하고 청량감이 생기기도 하고,

활동량이 적은 겨울철에는 소화가 잘 안되기에 무의 시원하고 개운한 맛이 소화를 돕는 역할을 해주기 때문이에요.

 

오늘은 톡 쏘면서 바로 먹을 수 있는 초간단 동치미를 만들어 볼게요.

바로 먹을 수 있는 톡 쏘는 동치미 기본 재료 준비해주세요.

기타재료는 생략 가능해요.

 

포스트 하단에 ---> '겨울 무' 효능과 부작용에 대해 알아보았어요. 

 

♣ 기본 재료

무 1개 (약 1kg)

굵은소금 1/2컵

물 2L

설탕 1

큰 술 or 알룰로스

쪽파 or 대파

마늘 3쪽

생강 1조각

사이다 100ml

 

♣ 기타 재료(생략 가능)

사과 반개

배 반개

파프리카

삭힌 고추 3 ~ 5개 정도

다시마 우려낸 물을 사용해도 좋아요

※ 기타 재료 추가 시 물 양 추가

 

 

 

무, 생강, 마늘, 파를 준비해 주세요. 생강, 마늘은 편 썰기 해주세요. 파는 크게 뚝뚝!

 

 

무 크기는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 사각도 괜찮고, 전 좀 사각으로 손가락 길이 정도로 길게 잘랐어요. 바로 먹을 동치미는 두껍지 않게 썰어주세요.

 

 

색감때문에 청고추나 홍고추를 넣기도 하는데, 파프리카가 있어서 파프리카를 넣었어요. 파프리카를 깨끗이 씻어 씨를 제거해 주고, 소금에 절여주세요. 사과, 배도 무와 비슷한 크기로 썰어주세요. 기타 재료가 없으면 생략해도 됩니다.

파프리카는 깔끔한 동치미 맛이 덜할 수도 있다고 하네요. 

 

 

무는 소금에 30분에서 1시간 정도 절여주세요.

 

 

삭힌 고추가 있어 몇개 넣었는데, 바로 먹을 동치미에는 넣지 않아도 돼요.

 

 

무가 제법 커서 양이 많아 40여 분 정도 절였어요. 절인 무를  씻어서 물기를 빼주세요.

 

 

절인 파프리카와 사과, 배, 마늘, 대파, 생강을 용기에 담아 주세요. 

 

 

 절인무와,  분량의 소금과 설탕이 섞인 물을 부어 주세요. 국수나 냉면 먹을 때 활용하려고 물양을 넉넉히 했어요.

 

 

톡 쏘는 동치미의 포인트는 사이다예요.

톡 쏘는 맛을 위해 마지막에 사이다를 넣었어요.

그냥 드시려면 사이다는 넣지 않으셔도 되요.

 

 

바로 먹는 톡 쏘는 초간단 동치미 금방 간단하게 만들었어요.

썰고 절임 기다리는 시간이 전부인 동치미 만들기

 

하루 정도 실온에서 숙성시킨 후에 냉장고에 넣어서 드세요.

 

만들어 놓고 나니 뿌듯하네요!

 

 

 

다음은 겨울 무 효능에 대해 알아보았어요.

 

 

 

 

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♣  겨울 무 효능에 대해 알아볼게요.

 

 

 

1. 천연 소화제 역할 겨울 무는 '천연 소화제'라고 불릴 만큼 소화를 돕는 효소인 디아스타아제와 아밀라아제가 풍부해요. 이들 효소는 전분의 분해를 도와 밥이나 떡 같은 탄수화물 음식을 먹을 때 함께 먹으면 소화를 촉진하고 더부룩함을 해소하는 데 도움이 됩니다. 또한, 단백질과 지방을 분해하는 효소도 함유되어 있어 고기나 생선을 먹을 때 곁들이면 좋아요.

 

2. 면역력 강화 및 감기 예방 겨울 무는 비타민C와 미네랄, 식이섬유 등이 풍부해 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 특히 비타민C는 항산화 작용이 뛰어나며, 겨울철 감기 예방에도 효과적이에요. 무에 함유된 메틸메르캅탄 성분은 감기균 억제 기능이 있어 감기에 걸렸을 때 무를 갈아 마시면 증상 완화에 도움이 될 수 있어요.

 

3. 독소 배출 및 염증 완화 무에는 글루코시놀레이트라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 항균 및 함염 작용이 뛰어나고, 독성물질을 중화하는 효능이 있어 식중독 예방과 함께 항암 효과도 기대할 수 있어요. 글루코시놀레이트는 체내에서 대사 되는 과정에서 설포라판이라는 성분으로 변하는데, 이 성분은 강력한 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고 염증을 억제하는 데 도움을 줘요.

 

4. 기관지 건강 증진 무는 기침이나 가래를 삭이는 데 효과적인 식품으로 알려져 있어요. 무에 함유된 시니그린 성분이 기관지 점막을 강화하고 가래를 묽게 만드는 효능이 있기 때문이죠. 무는 독이 없고 따뜻한 성질을 가지고 있어 폐와 기관지를 따뜻하게 하고 보호하는 데 도움이 돼요.

 

5. 변비 예방 및 장 건강 개선 무에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 돼요. 무에 함유된 수분과 미네랄은 장 건강을 개선하고 소화를 돕는 역할을 해요.

 

6. 혈액순환 개선 및 심혈관 질환 예방 무에 함유된 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 낮추는 데 효과적이에요. 무에 함유된 이소티오시아네이트 성분은 혈액순환을 개선하고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 돼요.

 

7. 항산화 작용 및 피부 건강 증진 무에는 비타민C와 안토시아닌 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 방지하고 피부 건강을 증진하는 데 도움이 돼요. 무에 함유된 수분과 미네랄은 피부를 촉촉하게 유지하는 데도 효과적이에요.

 

8. 다이어트 및 체중 감량 무는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트와 체중 감량에 효과적입니다. 또한, 무에 함유된 수분과 미네랄은 포만감을 높여주어 식사량을 조절하는 데 도움이 돼요.

 

겨울 무는 건강에 매우 좋은 식품이지만 과다하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있어요. 다음은 겨울 무의 부작용에 대해 알아볼게요.

 

 

♣ 겨울 무 과다 섭취 시 부작용에 대해 알아볼게요.

 

 

1. 소화 불량 무에 함유된 디아스타아제와 아밀라아제는 소화를 돕는 효소이지만 과다하게 섭취하면 소화기관에 부담을 주어 소화불량이나 설사 등의 증상을 유발할 수 있어요.

 

2. 갑상선 기능 저하 무에 함유된 고이트로겐이라는 성분은 갑상선 기능을 억제할 수 있으므로 과다하게 섭취하면 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있어요. 특히 갑상선 질환을 앓고 있는 사람은 무 섭취에 주의해야 해요.

 

3. 칼륨 과다 겨울 무는 칼륨이 풍부한 채소 중 하나예요. 과다 섭취 시 체내 칼륨 농도가 높아져 심장 박동 이상, 근육 약화, 피로감 등의 증상을 유발할 수 있어요.

 

4. 신장 질환 신장 기능이 약한 사람이 칼륨을 과다하게 섭취하면 신장에 부담을 주어 신장 질환의 악화를 초래할 수 있어요.

 

5. 위장 장애 무를 과다하게 섭취하면 위 점막을 자극하여 위장장애를 유발할 수 있어요.

 

겨울 무를 섭취할 때는 적절한 양을 조절하는 것이 중요해요. 건강 상태와 체질에 맞게 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

이상 오늘 포스트 마칩니다. 함께 해 주셔서 감사해요~.

 

 

오늘은 여기서 글을 마칩니다. 또 뵈어요~

 

 

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